冷冻库主要用于食品、鲜花、茶叶、药品、药材、医疗器材、化工原料等物品的恒温储藏。冷藏库对所储藏的果蔬、乳品、鲜蛋、鲜肉等食品起到很好的保鲜作用。

冷库库房消毒是果蔬等入贮前的一个重要环节，是保证物品贮藏质量的重要前提，冷库消毒的方法很多，具体包括以下

1、漂白 粉消毒：漂白 粉水溶液（浓度1-2%），在库内喷洒消毒。

2、次录酸钠消毒：（84消毒液），按照1：29的比例兑水，在库内喷洒消毒。

3、福尔马林消毒：福 尔马林溶液即34-40%甲醛溶液，空间喷射。

4、紫外线消毒：用紫外光组合冷库消毒方法是一种较好的方法，它既能杀菌，又能除霉，也有一些除臭的作用。

5、臭氧消毒：臭氧可使果蔬、饮料喝其他食品的贮藏期延长3-10倍。在实际应用中，臭氧发生器应安装在冷库上方，或自下向上吹；果蔬的堆码要有利于臭氧接触、扩散。防霉菌臭氧强大的杀菌能力能抑制霉菌的生长，有效防霉。

6、物理除霉法：是利用温度、湿度、紫外线、高频电和铜丝网滤器来除霉。经常通风，保持干燥等。